O Mel Que Procura

Há um pequeno momento, na banca do mercado ou à mesa do pequeno-almoço, em que a sua mão hesita sobre os frascos. Um é pálido como a manhã, quase transparente, a captar a luz como vidro líquido. Outro é profundo, um sépia tão denso que parece guardar a sua própria sombra. Não pondera. Limita-se a procurar, de novo, aquele que sempre procura. Esse gesto é mais revelador do que imagina.

O mel recorda as suas flores. Uma acácia pálida e floral é fiada a partir de uma única flor e mantém-se dourada e lenta a solidificar, rica no açúcar que a conserva fluida e luminosa. Um mel de trigo-sarraceno escuro, pelo contrário, é quase opaco, terroso, quase pensativo na colher. Entre eles estende-se todo um espectro de cor e carácter, cada frasco um registo fiel de onde as abelhas andaram. O que escolhe, sem pensar, é uma preferência por um certo tipo de doçura, e uma preferência é uma pequena confissão.

Pálido, Floral, Ou Profundo

Repare no modo como um sabor assenta em si. Se se sente atraído pelos méis leves e aromáticos, os que quase se lêem como perfume, talvez seja alguém que vive perto da superfície da pele, onde as coisas se mostram depressa e com clareza. Os antigos leitores dos cinco elementos falavam de uma qualidade luminosa e ascendente, a testa que cora e emana calor, a tez que irradia e nada esconde. Uma doçura floral que se ergue em vez de se demorar parece pertencer a esse mesmo temperamento.

Outros procuram, para lá dos frascos pálidos, os méis profundos e escuros, os que sabem a malte e a crepúsculo e permanecem consigo. Há uma gravidade nessa escolha. No enquadramento tradicional, as profundezas eram o domínio da quietude e da reserva, a qualidade que se poderia notar nas faces e sob os olhos, onde uma certa sombra fala de uma natureza que guarda as suas reservas bem abaixo da superfície. Se ama o que é denso e lento e um pouco misterioso, talvez já saiba qual registo é o seu.

E há um caminho do meio, os méis que não são nem luminosos nem pensativos mas simplesmente firmes, os âmbar, enraizados, que guarda no armário porque nunca desiludem. Essa constância tem a sua própria assinatura, o centro sereno do rosto, o nariz e as faces, um temperamento que não pede drama mas fiabilidade, dia após dia.

Na Chávena Ou Sobre a Pele

A pista não termina no sabor. Pense em como o mel se comporta perante o calor. Mexido no chá, alguns méis desaparecem de imediato no calor, ávidos e rápidos; outros resistem, revestindo a colher, pedindo paciência. Sobre a pele, numa longa tradição de rituais de beleza, o mel foi sempre prezado pela sua textura lenta e reconfortante, o modo como envolve em vez de apressar. Qual qualidade o agrada, a avidez ou a paciência, é mais um pequeno sinal.

Repare, também, que o mel cru acaba por se tornar em cristal macio, e que isto não é um defeito mas um sinal de uma coisa deixada honesta e inteira. Alguns de nós sentem-se atraídos por essa verdade granulosa e sem polimento; outros querem o fluir claro e refinado. O desejo de refinamento, da aresta limpa e do acabamento seco e preciso, foi há muito associado às linhas esculpidas do rosto, ao maxilar, e a um temperamento que preza a elegância e a contenção acima da abundância.

Depois há aquele que procura o mel do modo como outros procuram o café, com pressa, a caminho de algo. A doçura rápida antes de um dia cheio. Esse ímpeto, essa pressa verde e ascendente, pertence na antiga leitura às têmporas e à sobrancelha, a uma natureza que se move antes de refletir, que quer a doçura e depois o trabalho.

Uma Preferência Que Vale a Pena Ler

Nada disto é prescrição. É apenas atenção, do género que uma casa europeia de cinquenta anos sempre prestou aos pequenos hábitos reveladores dos sentidos. O que deseja num frasco de mel, pálido ou escuro, rápido ou lento, refinado ou cru, é um retrato discreto da sua própria natureza, desenhado numa língua mais antiga do que qualquer rótulo.

Já se inclina para um lado. Podia senti-lo agora mesmo, ao decidir qual frasco levaria para casa. Essa inclinação tem um nome na mais antiga leitura dos cinco elementos, e a sua data de nascimento guarda o fio que ata a sua doçura particular à sua natureza particular. O mel que procura é apenas a primeira pista. O resto espera para ser lido.