Il miele che sceglie

C’è un piccolo istante, al banco del mercato o alla tavola della colazione, in cui la Sua mano esita sopra i vasetti. Uno è pallido come il mattino, quasi trasparente, che coglie la luce come vetro liquido. Un altro è profondo, una terra d’ombra così densa da sembrare custodire la propria oscurità. Lei non delibera. Semplicemente tende di nuovo la mano verso quello a cui tende sempre. Quel gesto è più eloquente di quanto potrebbe immaginare.

Il miele ricorda i suoi fiori. Un’acacia pallida e floreale è filata da un solo fiore e resta dorata e lenta a cristallizzare, ricca dello zucchero che la mantiene fluida e luminosa. Un miele scuro di grano saraceno, al contrario, è quasi opaco, terroso, quasi cupo sul cucchiaio. Tra i due si stende un intero spettro di colore e di carattere, ogni vasetto un fedele registro di dove le api sono state. Ciò che Lei sceglie, senza pensarci, è una preferenza per un certo tipo di dolcezza, e una preferenza è una piccola confessione.

Pallido, floreale o profondo

Osservi il modo in cui un gusto si posa in Lei. Se è attratta dai mieli chiari e aromatici, quelli che si leggono quasi come profumo, potrebbe essere qualcuno che vive vicino alla superficie della pelle, dove le cose si mostrano rapide e chiare. Gli antichi lettori dei cinque elementi parlavano di una qualità luminosa e ascendente, la fronte che arrossisce ed emana calore, l’incarnato che irradia e nulla nasconde. Una dolcezza floreale che si solleva anziché indugiare sembra appartenere a quello stesso temperamento.

Altri oltrepassano i vasetti pallidi per i mieli profondi e scuri, quelli che sanno di malto e di crepuscolo e restano con Lei. C’è una gravità in quella scelta. Nel quadro tradizionale, le profondità erano il dominio dell’immobilità e del riserbo, la qualità che si potrebbe notare nelle guance e sotto gli occhi, dove una certa ombra parla di una natura che tiene le proprie riserve ben al di sotto della superficie. Se ama ciò che è denso e lento e un poco misterioso, forse sa già quale registro sia il Suo.

E c’è una via di mezzo, i mieli che non sono né luminosi né cupi ma semplicemente rassicuranti, quelli ambrati e radicati che tiene in dispensa perché non deludono mai. Quella costanza ha una sua firma, il calmo centro del viso, il naso e le guance, un temperamento che non chiede il dramma ma l’affidabilità, giorno dopo giorno.

Nella tazza o sulla pelle

L’indizio non finisce con il gusto. Pensi a come il miele si comporta di fronte al calore. Sciolto nel tè, certi mieli svaniscono subito nel calore, solleciti e rapidi; altri resistono, rivestendo il cucchiaio, chiedendo pazienza. Sulla pelle, in una lunga tradizione di rituali di bellezza, il miele è sempre stato apprezzato per la sua consistenza lenta e confortante, per il modo in cui avvolge anziché affrettarsi. Quale qualità Le piace, la sollecitudine o la pazienza, è un’altra piccola spia.

Noti anche che il miele grezzo col tempo si fa cristallo morbido, e che questo non è un difetto ma il segno di una cosa lasciata sincera e integra. Alcuni di noi sono attratti da quella verità granulosa e non levigata; altri vogliono la colata chiara e raffinata. Il desiderio di raffinatezza, del contorno netto e della finitura asciutta e precisa, è stato a lungo associato alle linee scolpite del viso, alla mascella, e a un temperamento che tiene all’eleganza e al ritegno più che all’abbondanza.

Poi c’è colui che cerca il miele come altri cercano il caffè, spedito, in cammino verso qualcosa. La dolcezza rapida prima di una giornata piena. Quello slancio, quella fretta verde e ascendente, appartiene nell’antica lettura alle tempie e alla fronte, a una natura che si muove prima di riflettere, che vuole la dolcezza e poi il lavoro.

Una preferenza che vale la pena leggere

Nulla di ciò è una prescrizione. È solo attenzione, quella che una casa europea di cinquant’anni ha sempre dedicato alle piccole, rivelatrici abitudini dei sensi. Ciò che Lei desidera in un vasetto di miele, pallido o scuro, rapido o lento, raffinato o grezzo, è un quieto ritratto della Sua stessa natura, disegnato in una lingua più antica di qualsiasi etichetta.

Lei propende già in una direzione. Ha potuto assaporarlo proprio ora, decidendo quale vasetto porterebbe a casa. Quella inclinazione ha un nome nella più antica lettura dei cinque elementi, e la Sua data di nascita custodisce il filo che lega la Sua particolare dolcezza alla Sua particolare natura. Il miele che sceglie è solo il primo accenno. Il resto attende di essere letto.